¡Buenos días mochileros! hoy volvemos con una receta típica valenciana, el arròs al forn. Un plato fácil y muy resultón que seguro que os encanta. Ingredientes para 4 personas:  – 500gr. de arroz de Valencia (nosotros usamos el J.Sendra)– 100gr. de costilla de cerdo* – 100gr. de morcilla – 1 patata mediana– 1 …

¡Buenos días mochileros! Esta semana nos hemos desplazado hasta Cullera para asistir a la presentación de la décima edición de Arrossària, unas jornadas gastronómicas sobre el arroz que organiza el Restaurante Eliana Albiach. Arrossària nace hace 10 años como apuesta personal de Juan Giner, propietario del restaurante, como evento en …

¡Hola mochileros! Con motivo del día de Todos los Santos o, como muchos lo llaman ahora, Halloween, en Mochila de Sabor hemos preparado panellets. Aunque es sabido que estos dulces son de tradición catalana, son muy típicos también en las zonas limítrofes de dicha comunidad autónoma y, por supuesto, en los …

Como todos sabéis la dieta mediterránea es la mejor para llevar una alimentación saludable y uno de sus productos fundamentales es el aceite de oliva. En el post de hoy os dejamos algunos de los beneficios del aceite de oliva para nuestro organismo. Formas Ayuda a reducir el colesterol: las …

¡Buenos días mochileros! Esta semana nos hemos desplazado hasta La Jana para conocer sus olivos milenarios de la mano de Gourmet Maestrat. ​Actualmente, entre la zona del Maestrat y les terres de l’Ebre se congrega la mayor concentración de olivos milenarios que se conoce en el mundo con unos 4.800 …

Tomate de colgar relleno, tarta de queso con mermelada de tomate de colgar y gintonic de tomate. ​Ingredientes para 4 personas:  – 4 tomates de colgar tamaño medio – Caldo de verduras– 100 gr. de chalota – 200 gr. de boletus* – Vino tinto– Tomillo – Aceite trufado (opcional) Elaboración:   1. Escaldar los tomates …

¡Buenos días! en el post de hoy os damos algunos consejos para que vuestros tomates de colgar de Alcalà de Xivert duren más tiempo en perfectas condiciones. Como ya os avanzamos en la anterior entrada, se trata de unos tomates que debido a sus características tienen una vida muy larga, …

¡Hola mochileros! Este fin de semana hemos estado en la IIIª edición de la feria de la Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert en la que hemos aprendido mucho sobre este rico producto. El tomate de colgar de Alcalà es una mezcla entre sabor, tradición y artesanía. Su producción y almacenaje son el …

Las croquetas morellanas son, junto con los flaons, el plato más destacado de la cocina de Morella. Su potente sabor combinado con el crujiente de la oblea rebozada las hacen una auténtica delicia. Ingredientes: – 500 gr. de carne de cocido– 1/2 cebolla cortada muy fina – 100 gr. de harina– 1 dl de …