Comidas

¡Hola mochileros! Este fin de semana hemos estado en la IIIª edición de la feria de la Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert en la que hemos aprendido mucho sobre este rico producto. El tomate de colgar de Alcalà es una mezcla entre sabor, tradición y artesanía. Su producción y almacenaje son el …

Desde el 10 de enero hasta el 3 de marzo Benicarló rinde homenaje a su producto estrella: la alcachofa DO Benicarló. Durante este periodo, los amantes de la alcachofa podrán disfrutar de ella en todas sus versiones, desde pinchos a arroces pasando por postres o por los típicos cocs de la zona. La …

¡Buenos días mochileros! la semana pasada estuvimos en Salsadella conociendo las mermeladas artesanas y de autora Magistratus. Unas originales y sabrosísimas confituras elaboradas artesanalmente por Juani García y donde la auténtica protagonista es la fruta. Magistratus cuenta con dos líneas de trabajo: los sabores de siempre y las combinaciones de autora. ¿Queréis saber más? ¡Seguid leyendo! …

El pasado miércoles estuvimos en el Restaurant Les Moles (Ulldecona), que ha revalidado un año más, la estrella Michelin. Allí hablamos con Jeroni Castell, cocinero autodidacta que ha convertido su restaurante en una parte de su vida. Jeroni empezó sin tener muchas trazas en el mundo de la hostelería y, hay que ser bueno …

¡Buenas mochileros! Después de unas fantásticas vacaciones y un fin de semana de lo más interesante a nivel laboral, hoy empezamos nuestro especial «Mochila de Sabor Internacional – Portugal«. Durante nuestro viaje aprendimos un montón sobre el vino de Oporto y sobre la piña y el té de Azores y, sí, os lo vamos a contar …

¡Buenas mochileros! Hoy volvemos con un nuevo post. En este caso os hablaremos de uno de los productos que más nos gusta trabajar: la algarroba. ¿Por qué nos gusta? Nos encanta por ser autóctona, mediterránea, humilde, muy sabrosa y con grandes propiedades. Aunque ya os hemos hablado del fruto del …

¡Buenos días mochileros! hoy os proponemos 3 recetas dulces con harina de algarroba para chuparse los dedos. En primer lugar, unas deliciosas y fáciles trufas de chocolate recubiertas de harina de algarroba. A continuación, os invitamos a probar unos crêpes con harina de algarroba y finalmente, un brownie con nueces y harina de algarroba ¿os lo vais a …

¡Hola mochileros! Hoy estamos en Alcossebre. Como muchos de vosotros sabéis, Alcossebre es un lugar muy turístico situado entre las montañas de la Sierra de Irta y las playas más vírgenes de la Costa Azahar. Éstas son las condiciones ideales para el algarrobo, un árbol antiguo y rústico que no necesita …