Comidas

Welhite Naro ofrece con orgullo sus arañas fritas y grillos a la parrilla junto con un plato algo menos exótico de mijo y calabaza, una pequeña muestra de los manjares que desaparecen en el remoto noreste de la India. Naro es un agricultor de Nagaland, uno de los ocho estados …

El biryani es uno de los platos más populares e icónicos de la cocina india que apacigua el paladar de muchos gourmets. La mezcla perfecta de especias y sabores que encierra este aromático preparado de arroz y carne despierta el deseo de todos, incluso de los no amantes del arroz. …

¡Buenos días mochileros! Hoy seguimos con los aceites Bardomus pero esta vez en forma de receta. Los aceites premium Bardomus contienen un alto valor nutricional, baja acidez y unos intensos y reconocibles sabores. Es por esto último por lo que se aconseja tomarlo en crudo ya que de esta manera se …

¡Hola mochileros! Este fin de semana hemos estado en la IIIª edición de la feria de la Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert en la que hemos aprendido mucho sobre este rico producto. El tomate de colgar de Alcalà es una mezcla entre sabor, tradición y artesanía. Su producción y almacenaje son el …

Desde el 10 de enero hasta el 3 de marzo Benicarló rinde homenaje a su producto estrella: la alcachofa DO Benicarló. Durante este periodo, los amantes de la alcachofa podrán disfrutar de ella en todas sus versiones, desde pinchos a arroces pasando por postres o por los típicos cocs de la zona. La …

¡Buenos días mochileros! la semana pasada estuvimos en Salsadella conociendo las mermeladas artesanas y de autora Magistratus. Unas originales y sabrosísimas confituras elaboradas artesanalmente por Juani García y donde la auténtica protagonista es la fruta. Magistratus cuenta con dos líneas de trabajo: los sabores de siempre y las combinaciones de autora. ¿Queréis saber más? ¡Seguid leyendo! …

El pasado miércoles estuvimos en el Restaurant Les Moles (Ulldecona), que ha revalidado un año más, la estrella Michelin. Allí hablamos con Jeroni Castell, cocinero autodidacta que ha convertido su restaurante en una parte de su vida. Jeroni empezó sin tener muchas trazas en el mundo de la hostelería y, hay que ser bueno …

¡Buenas mochileros! Después de unas fantásticas vacaciones y un fin de semana de lo más interesante a nivel laboral, hoy empezamos nuestro especial «Mochila de Sabor Internacional – Portugal«. Durante nuestro viaje aprendimos un montón sobre el vino de Oporto y sobre la piña y el té de Azores y, sí, os lo vamos a contar …

¡Buenas mochileros! Hoy volvemos con un nuevo post. En este caso os hablaremos de uno de los productos que más nos gusta trabajar: la algarroba. ¿Por qué nos gusta? Nos encanta por ser autóctona, mediterránea, humilde, muy sabrosa y con grandes propiedades. Aunque ya os hemos hablado del fruto del …