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Gastronomía

La cocina pop-up de B&D vuelve a ser un éxito

La última cocina pop-up de B&D Trawling pareció ser el lugar de comida por excelencia el pasado viernes, ya que los amantes de la comida de la zona alta y baja de la ciudad acudieron en masa a degustar marisco fresco y apetitoso. Gelatina de coco fría Mientras algunos esperaban …

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La nueva generación de cocineros nómadas

Hoy en día, en lugar de comprometerse con un restaurante respetado (preferiblemente con estrella Michelin) y abrirse camino, algunos jóvenes chefs ambiciosos se lanzan por su cuenta tras sólo unos meses en una cocina de renombre. Sin embargo, no abren sus propios restaurantes, sino que van de un lugar a …

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¿Qué leche debo tomar?

Al final de mi calle hay una pequeña biblioteca gratuita. El contenido es siempre revelador: las obsesiones de los vecinos, superadas o repudiadas. El otro día, me traje a casa un libro titulado «Almonds Every Which Way». En él, la autora celebra la popularidad cada vez mayor de las almendras, …

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