Gastronomía

Al final de mi calle hay una pequeña biblioteca gratuita. El contenido es siempre revelador: las obsesiones de los vecinos, superadas o repudiadas. El otro día, me traje a casa un libro titulado «Almonds Every Which Way». En él, la autora celebra la popularidad cada vez mayor de las almendras, …

Una nueva generación de tiendas de comestibles gourmet está ayudando a los amantes de la comida a redescubrir los placeres gastronómicos de Francia en espacios elegantes y acogedores que elevan la compra de alimentos -y la cena sin complicaciones- al nivel de arte. Esta nueva generación, que ha modernizado las …

Hong Kong no sólo hará las delicias del fashionista que hay en usted, sino que, tras pasar unos días en el centro gastronómico de China, es probable que no vuelva a pensar en la comida china de la misma manera. Hong Kong tiene la friolera de 61 restaurantes con estrellas …

Enfrascado en la ciencia como desarrollador de recetas ante la cámara Quién lo hace: Dan Souza, co-editor ejecutivo de Cook’s Science y cocinero de prueba en pantalla para America’s Test Kitchen, Brookline, MA A qué se dedica: Para Souza, cada día de trabajo es diferente. Un día está desvelando los …

Mi padre era de Nueva York y se aseguró de que nosotros también lo fuéramos. Nací en Queens, y nadie en mi familia mencionó nunca la posibilidad de vivir en otro lugar. Aunque éramos una familia afroamericana que vivía en un barrio mayoritariamente afroamericano, cuando éramos niños no comíamos como …