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Recetas

Receta de arroz al horno

¡Buenos días mochileros! hoy volvemos con una receta típica valenciana, el arròs al forn. Un plato fácil y muy resultón que seguro que os encanta. Ingredientes para 4 personas:  – 500gr. de arroz de Valencia (nosotros usamos el J.Sendra)– 100gr. de costilla de cerdo* – 100gr. de morcilla – 1 patata mediana– 1 …

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Tomate de colgar relleno de boletus edulis

Tomate de colgar relleno, tarta de queso con mermelada de tomate de colgar y gintonic de tomate. ​Ingredientes para 4 personas:  – 4 tomates de colgar tamaño medio – Caldo de verduras– 100 gr. de chalota – 200 gr. de boletus* – Vino tinto– Tomillo – Aceite trufado (opcional) Elaboración:   1. Escaldar los tomates …

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Croquetas morellanas

Las croquetas morellanas son, junto con los flaons, el plato más destacado de la cocina de Morella. Su potente sabor combinado con el crujiente de la oblea rebozada las hacen una auténtica delicia. Ingredientes: – 500 gr. de carne de cocido– 1/2 cebolla cortada muy fina – 100 gr. de harina– 1 dl de …

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Panquemao, receta tradicional de Semana Santa

¡Buenos días mochileros! ya están aquí las vacaciones de Semana Santa y para que las celebréis como toca, hoy os traemos una receta tradicional valenciana de estas fechas: ¡el panquemao! ¿quién no ha visto nunca esta pasta tan típica de nuestra tierra en las vitrinas de las panaderías? Si queréis …

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Aperitivos con mermeladas Magistratus

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¡Buenas mochileros! Como ya sabéis hace poco conocimos a fondo las mermeladas de autora Magistratus y hoy os proponemos 2 fáciles recetas perfectas para empezar cualquier menú. En primer lugar, hemos elaborado una mini tostada de foie gras curado con mermelada de higos con especias Magistratus y sal azul persa y por otro lado hemos preparado …

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