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Hong Kong no sólo hará las delicias del fashionista que hay en usted, sino que, tras pasar unos días en el centro gastronómico de China, es probable que no vuelva a pensar en la comida china de la misma manera. Hong Kong tiene la friolera de 61 restaurantes con estrellas Michelin y demasiadas joyas ocultas para contarlas. Si lo tuyo son las experiencias gastronómicas de alta calidad, inventivas, fuera de lo común y dignas de Instagram, Hong Kong debería ser sin duda tu próximo destino gastronómico.
A continuación, lo mejor de Hong Kong; aquí hay algunas cosas a tener en cuenta antes de empezar:
Compartir la mesa es habitual. La mayoría de las comidas se realizan en mesas comunes
Si hay un cuenco grande y una tetera junto con los utensilios en la mesa, el té es para enjuagar la taza y los cubiertos antes de comer. No es el té para beber.
Cuidado con los cargos «extra» ocultos. La mayoría de las veces el té no es complementario y se añadirá a la cuenta multiplicado por el número de comensales.
No te ofendas si los camareros se muestran poco entusiastas o maleducados, no es nada personal. (De hecho, he comprobado que cuanto más rudo es el servicio, mejor es la comida).
El mundialmente famoso Tim Ho Wan, con una estrella Michelin, es el mejor lugar de Hong Kong para probar el dim sum, a un precio muy razonable. Hay que llegar al menos 30 minutos antes de la apertura para apuntarse y conseguir un número de asiento, ya que la cola se forma rápidamente. Cuando esté allí, asegúrese de pedir el bollo horneado con cerdo a la barbacoa, la bola de masa de gambas al vapor, el rollo de vermicelli relleno de gambas, el pastel de nabo frito y el arroz pegajoso envuelto en hoja de plátano. La comida aquí es absolutamente deliciosa, pero sin duda se servirá con un extra de impaciencia por parte de la camarera, así que sepa lo que piensa pedir antes de sentarse. Si no cree que tendrá la oportunidad de ir a Hong Kong a comer dim sum en un futuro próximo, diríjase a Manhattan: Tim Ho Wan abrirá su primer establecimiento americano en Nueva York a finales de octubre.
Amantes del té
Los amantes del té con leche deben ir directamente a Lan Fong Yuen. Es fácil pasar por alto su ubicación en una pequeña cabaña en una calle lateral escondida en Central, en la isla de Hong Kong, pero se puede ver gracias a la larguísima cola que hay fuera. Es probable que casi todo el mundo esté pidiendo el «Silk Stocking Milk Tea» o esperando una oportunidad para sentarse en su restaurante. Como mínimo, pida el té: es suave y cremoso, con la cantidad justa de azúcar y dulzura. Pruébelo con hielo para disfrutar de un refrescante y delicioso capricho.
Los amantes del té con leche deben ir directamente a Lan Fong Yuen. Es fácil pasar por alto su ubicación en una pequeña cabaña en una calle lateral escondida en Central, en la isla de Hong Kong, pero se puede ver gracias a la larguísima cola que hay fuera. Es probable que casi todo el mundo esté pidiendo el «Silk Stocking Milk Tea» o esperando una oportunidad para sentarse en su restaurante. Como mínimo, pida el té: es suave y cremoso, con la cantidad justa de azúcar y dulzura. Pruébelo con hielo para disfrutar de un refrescante y delicioso capricho.
