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El pueblo de Monson tiene una población de solo 671 personas, pero un restaurante en el pequeño pueblo cerca del lago Moosehead es finalista para un premio muy prestigioso.The Quarry es el único finalista de Maine para un Premio James Beard, considerado los Premios de la Academia de el mundo de la comida El restaurante está en la categoría de «hospitalidad sobresaliente». «¿Cómo nos encontraron? Vivimos en los rincones del mundo. Nos encontraron», dijo la chef y propietaria Lulu Ranta. Ranta aprendió a cocinar mientras crecía en Filipinas. Sus platos son favoritos estadounidenses con un toque filipino. Dice que abrió su restaurante en Monson porque ama la ciudad y su esposo creció allí. Obtuvo su título culinario cuando tenía 47 años en Central Maine Community College en Auburn. Cuando Total Coverage de Maine pasó por su restaurante, ella estaba preparando un brunch masivo». El final de un lomo marinado al estilo filipino. Gente rica en el Filipinas lo come. Yo no lo hice porque era pobre”, dijo Ranta mientras cocinaba. También agregó su versión de arroz frito junto con una piña confitada y mermelada de chalotas. «Nuestro estilo de cocina en Filipinas es agridulce, salado y agridulce», dijo. merengue horneado. Ranta fue contratada por la Fundación Libra, una organización filantrópica, hace cinco años para cocinar para artistas en residencia. La fundación invirtió $10 millones en la ciudad para crear una especie de colonia de artistas. Los artistas necesitaban un lugar para comer, por lo que Ranta creó The Quarry. Es una buena cena justo en Main Street, aunque ella prefiere llamarlo «cena divertida». Dice que nunca imaginó que los Premios James Beard la encontrarían, especialmente en Monson. Su reconocimiento por su destacada hospitalidad podría tener algo que ver con su canto y baile cuando un cliente celebraba un cumpleaños. «Simplemente camino y digo, hago así y digo, feliz cumpleaños, pero luego todos se ríen y todos cantan, «, dijo. Ranta irá a Chicago a principios de junio para la ceremonia de los Premios James Beard. Ella dice que es un honor estar nominada, pero ganar estaría más allá de sus sueños más salvajes.
El pueblo de Monson tiene una población de solo 671 personas, pero un restaurante en el pequeño pueblo cerca del lago Moosehead es finalista de un premio muy prestigioso.
The Quarry es el único finalista de Maine para un Premio James Beard, considerados los Premios de la Academia del mundo de la comida. El restaurante está en la categoría de «hospitalidad sobresaliente».
«¿Cómo nos encontraron? Vivimos en el desierto. Nos encontraron», dijo la chef y propietaria Lulu Ranta.
Ranta aprendió a cocinar mientras crecía en Filipinas. Sus platos son favoritos estadounidenses con un toque filipino.
Ella dice que abrió su restaurante en Monson porque ama la ciudad y su esposo creció allí. Obtuvo su título culinario cuando tenía 47 años a través de Central Maine Community College en Auburn.
Cuando la Cobertura Total de Maine pasó por su restaurante, ella estaba preparando un almuerzo masivo.
«El final de un lomo marinado al estilo filipino. La gente rica en Filipinas lo come. Yo no lo hice porque era pobre», dijo Ranta mientras cocinaba. También agregó su versión de arroz frito junto con piña confitada y mermelada de chalota.
«Nuestro estilo de cocina en Filipinas es dulce, salado y ácido», dijo.
De postre ofreció un mousse de limón cubierto de chocolate con merengue horneado casero.
Ranta fue contratada por la Fundación Libra, una organización filantrópica, hace cinco años para cocinar para artistas en residencia. La fundación invirtió $10 millones en la ciudad para crear una especie de colonia de artistas.
Los artistas necesitaban un lugar para comer, por lo que Ranta creó The Quarry. Es una buena cena justo en Main Street, aunque ella prefiere llamarlo «cena divertida».
Ella dice que nunca imaginó que los Premios James Beard la encontrarían, especialmente en Monson. Su reconocimiento por su destacada hospitalidad podría tener algo que ver con su canto y baile cuando un cliente celebraba un cumpleaños.
«Simplemente camino y digo, haz esto y di, feliz cumpleaños para ti, pero luego todos se ríen y todos cantan», dijo.
Ranta irá a Chicago a principios de junio para la ceremonia de los Premios James Beard. Ella dice que es un honor estar nominada, pero ganar estaría más allá de sus sueños más salvajes.
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