Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs Relacionados
59 Main Street, Moira, Condado de Down
★ Calificación: 9/10
La frase «camina una milla en mis zapatos» probablemente cruza a menudo la mente de los chefs. Teniendo en cuenta el aguijón ocasional de las palabras y observaciones de los críticos, los chefs probablemente desearían haber experimentado solo un día en su cocina antes de juzgar y difundir lo que se necesita para que sus platos superen el pase.
No estarían equivocados al mantener ese sentimiento, de hecho, estaríamos de acuerdo. Seguramente la crítica más completa es de aquellos que han trabajado duro en las trincheras y han sido parte de una brigada. Pero, en su mayor parte, tendrá dificultades para encontrar un crítico de restaurantes con ese tipo de credenciales.
Chris McGowan trabaja su magia dominical en la cocina de Wine & Brine
MICHAEL COOPER
Excepto en esta ocasión, tal vez. Hemos estado al otro lado del paso en Wine & Brine’s
