Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs Relacionados
Picar, escurrir y freír. La anfitriona de Here and Now, Carolyn Stokes, aprende cómo cocinar pescado y papas fritas en Ches’s en Freshwater Road antes de que los negocios crezcan para el Viernes Santo.
El Viernes Santo es ‘el día más ocupado del año, pero el más divertido’, dice el cocinero Scott Lamkin
El Viernes Santo es el día más importante del año para las tiendas de pescado y papas fritas como Ches’s en St. la de Juan Están tan ocupados que cuando Carolyn Stokes de CBC apareció por un plato, tuvo que cocinarlo ella misma.
La propia Carolyn Stokes de CBC Newfoundland and Labrador tuvo que ganarse su primer plato de pescado y papas fritas.
Se puso una redecilla y un delantal y entró en la cocina de Ches en Freshwater Road a principios de esta semana.
Stokes picado, dragado y frito, incluso aprendiendo la técnica especial para hacer que el pescado «se vea bien», todo bajo la supervisión de Scott Lamkin, quien ha estado en Ches’s durante 27 años.
«Creo que el Viernes Santo es el día más fácil del año. Es divertido. Solo hay una cosa que tenemos que hacer: cocinar pescado y papas», dijo Lamkin.
«El día más ocupado del año, pero el más divertido».
Lea más de CBC Terranova y Labrador
Con archivos de Zach Goudie
