Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs Relacionados
Mooove over, mantequilla regular.
La mantequilla de vodka es la nueva difusión viral y alcohólica que embriaga las redes sociales y causa sensación en las cenas.
La chef y bloguera gastronómica Carolina Gelen cautivó a Internet al preparar la receta para sus seguidores de TikTok, y es fácil de preparar en casa.
El inteligente fabricante de condimentos combinó una barra de mantequilla con un trago de vodka en un procesador de alimentos, batiendo la mezcla hasta obtener una textura aterciopelada.
«Se junta en menos de cinco minutos», aseguró Gelen en el clip de 36 segundos.
Después de perfeccionar su mezcla de grasa y ácido, unta generosamente la mantequilla sobre una baguette crujiente.
La inspiración para el brebaje vino mientras tomaba un cóctel favorito, dijo Gelen a The Post.
«Me encanta un martini sucio, así que intenté hacer un martini sucio con mantequilla con aceitunas verdes y vodka, pero las aceitunas terminaron teniendo un sabor abrumador», dijo Gelen. «Así que probé la receta de nuevo, sin aceitunas, y el resultado fue increíble».
Y aunque el cielo es el límite, Gelen sugirió buscar en las profundidades salobres el maridaje perfecto, por ejemplo, un buen pescado salado enlatado como las sardinas o, para algo más lujoso, una cucharada de caviar.
«No untaría esto en una tostada para el desayuno, sino que lo serviría como aperitivo con pan crujiente, anchoas, arenque, sardinas o caviar», dijo.
El delicioso descubrimiento es solo el último ejemplo del momento de la mantequilla en el centro de atención.
El año pasado, las tablas de mantequilla, un riff indulgente en la tabla de embutidos, con mantequilla adornada con salsas, frutas y especias, se convirtieron en una sensación de la noche a la mañana, con el hashtag #ButterBoard ganando más de 234 millones de visitas en TikTok. Muchos usuarios y profesionales de la salud se burlaron de la idea de un plato lleno de mantequilla.
Algunos chefs de Nueva York ya han estado experimentando con la nueva sensación de la mantequilla. Tiene el equilibrio justo y los comensales difícilmente probarán el vodka, dicen.
«Tiene una patada sorpresa que combina perfectamente con un trozo de bacalao, salmón o pez espada caliente», dijo a The Post el autor de libros de cocina y desarrollador de recetas Jason Goldstein.
Y aunque Goldstein aconseja que los comensales inviertan en mantequilla y vodka de calidad, también admitió que todo es bastante bueno.
«Podrías hacerlo [this] con cualquier mantequilla que tengas, es bastante versátil. Si lo haces para poner encima de pescado, usa salado. Si vas a untarlo en una tostada, entonces agrega tu propia sal para regular el equilibrio perfecto”, dijo.
.
