Las papas fritas empujan a los gastrónomos delgados a la obesidad

Como nación de conocedores que se jactan de tener gustos más sofisticados que «los anglosajones», Francia se ha considerado durante mucho tiempo inmune al problema global de la obesidad. Sin embargo, un informe reciente ha hecho añicos la reputación del país de ser escaso.

Casi la mitad de los adultos en Francia tienen sobrepeso o son obesos, según el Instituto de Salud e Investigación Médica y la Liga contra la Obesidad.

La obesidad en adultos se ha duplicado al 17 por ciento desde 1997, aunque aún está muy por debajo de Gran Bretaña, donde el 26 por ciento son obesos, o de Estados Unidos, donde es del 40 por ciento. Sin embargo, los médicos franceses advierten sobre una emergencia de salud pública.

David Nocca, cirujano bariátrico de Montpellier y uno de los autores del informe, dijo: «La tasa de obesidad entre los jóvenes de 18 a 24 años