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Con el advenimiento de la tecnología, tratamos de derribar el trabajo manual con varios usos del mismo. El microondas es uno de esos trucos que ayuda a calentar los alimentos sin ningún tipo de trabajo manual. Idealmente, calentar alimentos en el microondas implica colocar los alimentos dentro del equipo eléctrico, lo que luego ayuda a calentar los alimentos y prepararlos para el consumo en cuestión de minutos. Sin embargo, ¿es seguro consumir alimentos en el microondas? La nutricionista Anjali Mukerjee abordó las amenazas para la salud que poseen los alimentos cocinados en el microondas y escribió: «Los hornos microondas generan corrientes alternas, similares a la radiación emitida por los teléfonos celulares y las computadoras. Estas radiaciones penetran y hacen que las moléculas de los alimentos vibren (miles de millones de veces cada segundo), lo que genera calor por fricción y, por lo tanto, cocina los alimentos de adentro hacia afuera de manera efectiva”.
Al señalar los problemas de salud, Anjali Mukerjee agregó que las vibraciones a nivel molecular emitidas por las microondas ayudan en la formación de carcinógenos en la carne y la leche, lo que causa un daño importante a los nutrientes presentes en los alimentos. Este enfoque moderno de calentar los alimentos también destruye el contenido de vitaminas y minerales presentes en los alimentos. Sin embargo, hay algunos consejos que pueden ayudar a calentar los alimentos en el microondas:
Moderación: En caso de conveniencia, Anjali Mukerjee sugirió que calentáramos los alimentos en el microondas, pero la práctica debe hacerse con moderación. Podemos usarlo para calentar alimentos pero debemos evitar cocinar en él.
2 pies de distancia: Una vez que el microondas esté en uso, debemos mantener una distancia segura de al menos 2 pies del aparato.
Limitar el consumo: Debemos abstenernos de consumir alimentos cocinados en microondas, ya que tienden a cambiar la estructura molecular de los alimentos.
Agregó además que aunque se puede hacer un uso moderado de microondas, debemos apegarnos a los métodos convencionales de cocción si queremos obtener el máximo valor nutritivo de los alimentos.
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