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(MENAFN) La pasión de Matthew Jones por la cocina comenzó a una edad muy temprana. Después de pasar 15 años en restaurantes con estrellas Michelin, fundó Bread Ahead, una escuela y panadería artesanal con sede en Londres, conocida por su delicioso pan de masa fermentada, sus pasteles y sus famosas donas. Las donas de Jones son diferentes a cualquier otra, se centran en la gastronomía y los sabores, y la panadería es famosa por su «rosquilla flotante»: una dona rellena de vainilla, pistacho, chocolate y praliné con una línea blanca al vapor en el centro, llamada » banda de la verdad.”
Jones cree que cocinar no se trata solo de los ingredientes tangibles, sino de cómo trabajas la masa, «da algo de ti cuando horneas», dice. Bread Ahead ahora ha abierto sucursales en Jeddah y Dubai, donde a Jones le encantan las oportunidades disponibles en la industria hotelera y alimentaria.
En una entrevista con Arab News, Jones habla sobre su pasión por la cocina y comparte una deliciosa receta de panecillo de canela. También habla sobre la disciplina que se requiere en la cocina y los desafíos de trabajar en el mundo Michelin. A pesar de su éxito, Jones sigue siendo un chef humilde y apasionado que siempre verá la cocina como su hogar.
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