Morella: Gastronomía amurallada

Durante este puente la Mochila de Sabor se ha desplazado hasta Morella, la capital de la comarca castellonense de Els Ports, para disfrutar de su gastronomía a base de carnes, embutidos, quesos y derivados. Afluencia Lo primero que nos llamó la atención al llegar fue la gran afluencia de gente …

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Mochila de Sabor colabora con el proyecto europeo Traditom

¡Buenas mochileros! estamos muy contentos de poder anunciaros que hemos colaborado con el proyecto de investigación europea Traditom, el cual va dirigido a la identificación y valorización de la variedades tradicionales de tomate europeo y de sus prácticas de cultivo.  Estamos muy satisfechos de haber podido aportar nuestro granito de …

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Tot de Poble, quesería artesanal

La progresión de la quesería artesanal Tot de Poble ha sido meteórica. La artesanal de Les Coves de Vinromà ha conseguido en tan solo unos años situarse como una de las queserías de referencia de la provincia de Castellón, al mismo tiempo que se ha llevado galardones de talla nacional, …

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Panquemao, receta tradicional de Semana Santa

¡Buenos días mochileros! ya están aquí las vacaciones de Semana Santa y para que las celebréis como toca, hoy os traemos una receta tradicional valenciana de estas fechas: ¡el panquemao! ¿quién no ha visto nunca esta pasta tan típica de nuestra tierra en las vitrinas de las panaderías? Si queréis …

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