Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs

Puede que algunas personas sepan a duras penas que los chiles de Tailandia y los tomates de Italia -a pesar de ser fundamentales en sus respectivas cocinas locales- se originaron en Sudamérica. Ahora, por primera vez, un nuevo estudio revela el alcance total de la globalización en nuestro suministro de …

Todo el mundo come, lo que hace que la comida sea una opción perfecta para resolver conflictos y fomentar las conexiones entre naciones. El concepto se llama «gastrodiplomacia«, y Corea del Sur es uno de sus más firmes defensores. El país es uno de los mejores del mundo en lo …

Durante semanas, no estaba seguro de que Le-Mandingue, un local de África occidental de reciente apertura, existiera realmente. Había visto una reseña en Out 40, un blog de Frederick, pero cuando llamé al número que aparecía en Facebook, el teléfono sonaba y sonaba, o se respondía abruptamente y luego se …

El turismo gastronómico está en auge, lo que ha llevado a las compañías de viajes y a las líneas de cruceros a ofrecer a los amantes de la comida experiencias culinarias dirigidas por chefs en activo, tanto en tierra como en el mar. Explore los clubes de cocina privados de …

El chef Artistoteles Brena Jaime ha demostrado a los trinitarios que no se necesitan ingredientes exóticos para crear comida gourmet. La chef Artistoteles fue la chef invitada de Krave, en San Fernando, en el festival de comida peruana que se celebró del 20 al 25 de marzo. La célebre chef …

Escondido en las ajetreadas calles de Lower Parel, en Mumbai, Quattro sirve una comida mexicana-italiana que es digna del tipo de público que ve casi todos los días. No, no le recibirá una ruidosa banda de mariachis, ni un animado chef italiano lanzando una pizza, esparcida por las paredes. En …

Una de las formas más rápidas de conocer un lugar es a través de su comida y, por supuesto, de su bebida. Tanto si busca la mejor ruta de la pizza en Italia como el mejor restaurante de dumplings en Asia, saber cómo planificar un viaje centrado en la comida …

La comida sirve para alimentarse, pero es mucho más que eso. Representa las tradiciones, la historia y el patrimonio de un pueblo. Nigeria está compuesta por más de doscientos grupos étnicos con diferentes lenguas, culturas, sistemas de creencias y, por supuesto, costumbres alimentarias y prácticas culinarias. Actualmente, se está configurando …

The Italian Job seduce al paladar con sorprendentes platos exóticos y deliciosos del romántico país mediterráneo. Su propietario es el corredor de motos Gianmaria Pedroli, que domina el don familiar del buen arte culinario. Bistró Este bistró de ocho años de antigüedad, con un ambiente relajante, fresco e hipnótico, está …