Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs

Durante este puente la Mochila de Sabor se ha desplazado hasta Morella, la capital de la comarca castellonense de Els Ports, para disfrutar de su gastronomía a base de carnes, embutidos, quesos y derivados. Afluencia Lo primero que nos llamó la atención al llegar fue la gran afluencia de gente …

¡Buenas mochileros! estamos muy contentos de poder anunciaros que hemos colaborado con el proyecto de investigación europea Traditom, el cual va dirigido a la identificación y valorización de la variedades tradicionales de tomate europeo y de sus prácticas de cultivo.  Estamos muy satisfechos de haber podido aportar nuestro granito de …

La progresión de la quesería artesanal Tot de Poble ha sido meteórica. La artesanal de Les Coves de Vinromà ha conseguido en tan solo unos años situarse como una de las queserías de referencia de la provincia de Castellón, al mismo tiempo que se ha llevado galardones de talla nacional, …

¡Buenos días mochileros! ya están aquí las vacaciones de Semana Santa y para que las celebréis como toca, hoy os traemos una receta tradicional valenciana de estas fechas: ¡el panquemao! ¿quién no ha visto nunca esta pasta tan típica de nuestra tierra en las vitrinas de las panaderías? Si queréis …

“Mmmh ¡qué bueno!” “¿Lo has probado?” Es el queso de Tot de Poble y el vino de Vicent Flors, es el licor Nelet y las patatas fritas J.García, son las pastas de siempre de la localidad y las verduras y hortalizas del huerto de Ana, es el aceite Bardomus y …

¡Buenas mochileros! una semana después de nuestro último showcooking, os traemos las recetas que realizamos en la Iª Feria Gastronómica Alcossebre – Castelló Ruta de Sabor, que tanto entusiasmaron. Como ya comentamos en posts anteriores, estamos muy felices de percibir la gran acogida que nuestros platos tuvieron entre los asistentes. …

¡Buenas, mochileros! Hoy volvemos con la receta más sorprendente de nuestro Showcooking de la Iª Feria Gastonómica Alcossebre – Castelló Ruta de Sabor. Se trata de nuestra naranja helada. A base de zumo de naranja, licor NELET de mandarina, crumble de cacahuete y chocolate, se convirtió en un plato repleto …

El próximo sábado 9 de junio estaremos en Canet Lo Roig participando en un ShowCooking muy especial. Se trata de un «a 4 manos» en el que cocinaremos con nuestro amigo Carlos Miralles, ganador del último concurso nacional de cocina aplicada al langostino.  El espectáculo de cocina en directo contará …

¡Buenas mochileros! Ya están aquí las recetas de nuestro último ShowCooking en Canet Lo Roig. Como muchos de vosotros sabéis, la zona de Canet Lo Roig es una de las zonas de España con más densidad de olivos milenarios por kilómetro cuadrado. Se trata de unos olivos que ya forman …