Recetas de ensaladas leonesas con restos de asado dominical

METROSeguro que alguno de vosotros festejará hoy la Pascua con un tradicional asado dominical, pero ¿qué pasa con las sobras de mañana? En invierno es fácil cubrirlos por defecto con una manta de puré de papas o una tapa de masa de mantequilla, pero ahora que la primavera está avanzando lentamente por todo el país, optemos por una ensalada.

Me gusta cocinar un poco más de lo que comemos un domingo, así que sé que hay una comida fácil esperándonos en el refrigerador, lista para ser revigorizada con algunas hojas amargas y una tarta o un aderezo cremoso. Y si el tiempo sigue maltratándonos, la ensalada no tiene por qué estar fría — de hecho, esa es una de las principales cosas que quiero transmitir