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Escondido en las ajetreadas calles de Lower Parel, en Mumbai, Quattro sirve una comida mexicana-italiana que es digna del tipo de público que ve casi todos los días. No, no le recibirá una ruidosa banda de mariachis, ni un animado chef italiano lanzando una pizza, esparcida por las paredes. En su lugar, se encontrará con la sofisticación de la alta cocina y las maravillas de la gastronomía molecular que llevan el ambiente a un nivel superior.
Aromas
Los aromas embriagadores de la cocina y el personal increíblemente hospitalario crearon el ambiente adecuado para nuestra estancia, que iniciamos con una fondue mexicana, que se degustó con el pan de maíz mexicano de la casa. Aunque el queso estaba delicioso, no era el que esperábamos de una fondue. Sin embargo, esto se debió únicamente a un error técnico observado al calentar la fondue, y el chef nos aseguró personalmente que esto nunca sucede.
El siguiente plato fue el Nacho Fries, una versión moderna de un clásico mexicano que sustituyó las patatas fritas por patatas fritas, servidas con las verduras frescas y los quesos habituales con un acompañamiento de guacamole y crema agria. Su sabor era tan celestial como parece, y nuestro plato, bien limpio, era la prueba de ello.
Lo siguiente fueron unos sizzlin’ sizzlers. Probamos un sizzler vegetariano mexicano a la parrilla, con arroz mexicano, frijoles, verduras y una salsa ranchera picante. Si te gusta la comida india, seguro que te encantará, ya que tiene muchas especias y la salsa une todo el plato. También saboreamos un sizzler de raviolis de espinacas, que es un sizzler de arroz con espinacas y salsa Alfredo. Un sizzler que es realmente difícil de superar, disfrutamos de cada pedazo, especialmente los raviolis suaves como almohadas que podríamos tomar un plato entero.
Acompañamos nuestra comida con un mojito de bayas, un refresco de melón y una margarita de fruta de la pasión. Nuestro favorito fue el Margherita, que era ligero y refrescante, perfecto para esta época del año. Terminamos nuestra comida con una Jaula de Brownie de Chocolate, un delicioso y pegajoso brownie de chocolate encerrado en una «jaula» de chocolate.
Comida vegetariana
Incluso si eres alguien que no le da importancia a la comida vegetariana, el menú de Quattro es completamente difícil de pasar por alto. Cuando busques un poco de tranquilidad, o simplemente para relajarte después de un duro día de trabajo, Quattro sin duda vendrá a tu rescate. Además, su personal, siempre amable, estará siempre dispuesto a satisfacer todas tus necesidades.
