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Estos trucos de crema de limón
las donas son absolutamente deliciosas, rellenas con una crema picante. Inspirado en el postre de crema de limón favorito del rey Carlos, este sería el complemento perfecto para una celebración de coronación.
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- Rendimientos:
8 – 6
porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 20 min
- Hora de cocinar:
- 1 Señor 12 min
- Tiempo Total:
- 1 Señor 32 min
Ingredientes
para la masa
Para el llenado
- 100 jr
doble crema
- 50 gramo
mascarpone
- 1 cucharada
azúcar glas
Ralladura de 1 limón
- 50 gramo
cuajada de limón
Direcciones
- Paso 1
En un tazón grande, agregue la harina con levadura, la mitad del azúcar en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal en un tazón. Agregue el yogur y amase durante 2 minutos hasta obtener una masa suave pero no pegajosa.
- Paso 2Divida en 8 piezas, espolvoree su superficie con un poco de harina, haga bolitas y reserve.
- Paso 3A continuación, en una cazuela de fondo grueso a fuego medio, echamos aceite hasta la mitad y calentamos a 175ºC, o al echar un poco de masa burbujea y se dora.
- Paso 4Coloque el resto del azúcar en polvo en un bol y coloque unas hojas de papel de cocina en una bandeja. En lotes, coloque las bolas de masa en el aceite caliente y fríalas durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente hinchadas.
- Paso 5Retire sobre un papel de cocina para eliminar un poco del aceite y luego mezcle con el azúcar para que esté completamente cubierto. Repita con todos los donuts y coloque los rebozados fritos en una bandeja lista para rellenar. Dejar enfriar durante 20 min.
- Paso 6Para el relleno, poner la nata, el mascarpone, el azúcar y la ralladura de limón en un bol grande y batir hasta que se formen picos suaves que mantengan su forma. Doble ligeramente la cuajada de limón en la crema para que se ondule. Vierta en una manga pastelera y corte un pequeño agujero en la parte superior.
- Paso 7Usando un cuchillo pequeño para pelar, crea un pequeño agujero en la parte inferior de las donas. Llene la dona con la crema de limón apretándola en las donas hasta que se sientan más pesadas. Repita con todas las donas.
- Paso 1
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