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El pastel de nuez pecana es un delicioso postre que se ha convertido en el favorito de muchos hogares alrededor del mundo donde este clásico postre sureño se prepara especialmente durante las vacaciones de Semana Santa con un relleno que consiste en jarabe de maíz ligero, azúcar, huevos batidos, mantequilla derretida, vainilla extracto y mitades de pecanas. La mezcla se vierte en una masa de pastel sin hornear y se hornea hasta que el relleno esté firme y la masa esté dorada.
El resultado final es un pastel dulce de nuez que es perfecto para cualquier ocasión. El pastel de nueces pecanas a menudo se sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para equilibrar la dulzura. Es un postre simple pero delicioso que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
El pastel de nuez es un postre clásico que es popular en muchas partes del mundo, particularmente en el sur de los Estados Unidos. Aquí hay una receta para un delicioso pastel de nuez pecana que puedes intentar hacer en casa:
Ingredientes para la masa quebrada:
- 250 g de harina común
- 125 g de mantequilla, cortada en cubitos y mantenida fresca en el refrigerador
- 1-3 cucharadas leche o agua
- Pizca de sal
Método:
Tamice la harina común en un tazón grande o en el tazón más grande de un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla cortada en cubitos y frótela con las yemas de los dedos o, si usa un procesador de alimentos, pulse hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Añade la sal y vuelve a mezclar.
Agregue gradualmente el líquido comenzando con 1 cucharada. leche o agua, luego agregue un poco más hasta que la mezcla se una para formar una masa. Golpee la mezcla sobre una superficie y únala suavemente con las manos, luego forme un disco. Envuélvalo en film transparente y enfríelo durante al menos 20 minutos antes de usarlo. Laminar y hacer la base de la tarta.
Ingredientes para el relleno de nueces pecanas
- 1 ¾ tazas de azúcar blanca
- ¼ taza de jarabe de maíz oscuro
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharada de agua fría
- 2 cucharaditas de maicena
- 3 huevos
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de pecanas picadas
Método:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla, el agua y la maicena en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición completa y retirar del fuego.
En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén espumosos. Batir gradualmente en la mezcla de almíbar cocido. Agregue la sal, la vainilla y las nueces. Vierta la mezcla de pecanas en la base para pastel. Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme, de 45 a 50 minutos.
(Receta: Chef Manoj Rawat, Sous Chef)
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