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¡Hola mochileros! La semana pasada nos desplazamos hasta Sant Rafel del Riu para conocer de cerca la última novedad mundial en el sector de los licores: el licor de aceite de oliva. Para ello, visitamos el almacén de la empresa Fran&Lúis, que bajo la marca Lo Carrilet ha desarrollado este licor único en el mundo (hasta ahora).
Licor de aceite de oliva Lo Carrilet (centro) y mini botellitas de licor de crema de arroz al limón y a la naranja
Aunque este tesoro aún no está a la venta, los amantes del licor no tendrán que esperar mucho, pues se prevé que a lo largo del 2016 el licor de aceite de oliva (20º) se podrá comprar en las tiendas gourmet de la provincia de Castellón. Aun así, nosotros tuvimos suerte y pudimos degustarlo para dejaros aquí mismo una pequeña nota de cata.
El licor de aceite de oliva de Lo Carrilet se produce a partir de aceitunas Farga de la zona de Sant Rafael, La Sénia, La Jana, etc. Presenta un color amarillo brillante y una textura densa como la del propio aceite. En nariz, este nuevo licor tiene intensos matices a aceituna verde, sin embargo, la intensidad de su olor se reduce en boca, donde el licor recuerda más bien a un aceite de muy baja acidez que al fruto del olivo. La combinación del alcohol con el aceite de oliva se integra perfectamente en boca dejando un retrogusto prolongado y agradable.
Licores a base de crema de arroz Lo Carrilet y licor de aceite (centro)
Además de esta gran novedad, Lo Carrilet produce desde 2014 una gran cantidad de licores a base de crema de arroz. El licor de arroz, como lo llaman ellos, es un tipo de licor que despuntó como novedad en el año 2012 en la zona del Delta del Ebro, donde la producción de arroz de calidad es muy abundante. El motivo del desarrollo de las cremas de licor con base de arroz y de diferentes sabores fue, según Francisco (director comercial de la empresa Fran&Lúis), el boom del licor de arroz que hubo en 2012 en las tierras del Ebro. Y es que desde 2012 a esta parte esta dulce crema es la bebida por excelencia que cierra en forma de chupito las comidas y cenas en las tierras del Ebro y sus proximidades.
Licor de arroz y más sabores
Los sabores con los que cuenta actualmente Lo Carrilet son de lo más variado. Desde el común licor de crema de arroz hasta el licor de café, pasando por el licor de naranja, el de vino rosado, el de chocolate con fresa, el de alcachofa, el de menta, el de limón, el de almendra, el de orujo o el licor de arroz negro salvaje. Con estas combinaciones, la marca Lo Carrilet se sitúa como una de las que produce licores a base de cremas de arroz con más matices de sabor.
Licores a base de crema de arroz Lo Carrilet de diferentes sabores
Además de todo esto, Lo Carrilet también comercializa las originales ginebras brillantes, unas ginebras con purpurina alimentaria de color rubí, plata y oro que dan a los gin&tonics un toque súper chic. La ginebra con la que realizan esa brillante combinación es la Ginebra Premium 1085 (Toledo), una ginebra a base de enebro, cardamomo, canela, azafrán, piel de cítricos y cerveza Domus que combinada con una buena tónica ofrece un resultado buenísimo.
Ginebras brillantes Lo Carrilet de plata y rubí
*Para aquellos que nunca habéis probado el licor de arroz, se trata de un licor que presenta un color blanco, puro y brillante. De aroma suave y dulce que recuerda al tradicional arroz con leche, con canela espolvoreada por encima incluida. En boca, se presenta como una bebida cremosa y aterciopelada con un largo y dulce final.
**Lo Carrilet realiza cremas con base de arroz a la carta, es decir: tu les traes tu sabor y ellos te hacen el licor (bajo pedido mínimo). De esta manera, están desarrollando licores de arroz con miel, con queso o con hierbas aromáticas, entre otros. Del mismo modo, comercializan mini botellas de licor de arroz (u otros sabores) para los BBC (Bautizos, Bodas y Comuniones), un detalle original y delicioso.
Desde Mochila de Sabor os invitamos a probarlo ya que a nosotros ¡nos encanta!
¡Un saludo y feliz día mochileros!
