Vinos para una barbacoa de primavera | Vino

THubo un tiempo en el que solo escribías sobre qué beber con una barbacoa en verano, como si los británicos nunca tuviéramos barbacoas en ninguna otra estación. Pero ahora que muchos electrodomésticos se parecen más a los hornos al aire libre, debemos justificar el costo usándolos durante todo el año, incluso cuando se están tirando afuera (lo que, por supuesto, es perfectamente probable en un fin de semana festivo).

También requiere un poco de replanteamiento sobre qué tipo de vino servir con ellos. Barbacoa ya no significa necesariamente hamburguesas, alitas y costillas dulces y pegajosas. Cualquier cosa que se cocine sobre brasas ahora califica. Piensa en sardinas frescas en un picnic en la playa. O unas berenjenas ahumadas como parte de un festín del Medio Oriente. O brochetas picantes marinadas con yogur y un par de ensaladas. Y es probable que todos provoquen un vino blanco, rosado o naranja como uno tinto.

Hay otras tres cosas a tener en cuenta. Primero, beber al aire libre tiende a aumentar la necesidad de sabor (como sucede cuando estás en un avión). Incluso si eres reacio a las expresiones más completas de sauvignon blanc, como el súper picante Daschbosch Sauvignon Blanc 2022 (£ 7.99, 12.5%) del último Wine Tour de Lidl, realmente funcionan bien al aire libre. Sin embargo, eso no significa que tengas que beber el tinto más alcohólico que puedas encontrar. Personalmente, me gusta bastante un tinto de cuerpo medio a ligero con comida carbonizada, pero requiere un vino con personalidad, como el delicioso Molmenti & Celot Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 (£12.99 Wanderlust Wine, 12.5%) que tomé con cerdo en salmuera en un restaurante de Bristol el otro día.

En segundo lugar, está el tema de la temperatura, que es más problemático en verano, pero incluso en primavera necesitarás unas cubiteras grandes para mantener frescos tus blancos, rosados ​​y, por supuesto, cervezas. Y, finalmente, está la facilidad de servir. Si está asando en cualquier lugar que no sea su propio jardín trasero, es difícil vencer al vino enlatado desde el punto de vista de la conveniencia, si no necesariamente la calidad, porque son perfectos para llevar en una bolsa fría. Volveré a ver los últimos lanzamientos en unas semanas, pero mientras tanto, podrías probar el rosado Vin du Can que te recomendé el año pasado.

Independientemente de lo que compre, este fin de semana es definitivamente un buen momento para abastecerse mientras las promociones de Pascua aún están vigentes. Morrisons, en particular, tiene grandes descuentos y actualmente ofrece un 25% de descuento en seis botellas además de eso, lo que los hace tan competitivos como Aldi y Lidl.

Cinco botellas para una barbacoa de Semana Santa

Sainsbury’s Taste the Difference Coteaux de Giennois 2020 £ 8 (en oferta, por debajo de £ 11), 13%. Una alternativa económica al sancerre para acompañar con gambas u otros mariscos.

M&S Côtes du Rhône Rosado 2021 £ 8, 12,5%. Vino rosado a base de garnacha, tristemente empaquetado, pero muy bebible por menos del costo del típico rosado provenzal. buen vino de picnic, también.

Torre de Ferro Dao Reserva 2019 £ 6,99 Lidl, 13,5%. Tinto portugués suave y flexible que sería genial con cordero a la parrilla.

Zarper Malbec Gran Reserva 2021 £ 7 (en oferta, más un 25 % de descuento en seis botellas actualmente) Morrisons, 13,5 %. Barbacoa clásica: un gran golpe de vino por el dinero.

Carpe Diem ‘Los chicos malos’ 2018 18,99 £ en mix-six (21,99 £ en caso contrario) Majestic, 14 %. Una mezcla exuberante y con cuerpo de uvas saperavi y feteasca negra de Moldavia. Una gran botella para llevar a una barbacoa, especialmente si se trata de grandes trozos de carne.